Zutaten (4 Personen):
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500 gr. |
Fetuccine (Bandnudeln) |
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| etwas | Olivenöl | |
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1/2 l |
Sahne | |
| 250 gr. (1 Packung) | geräucherter Lachs | |
| 2 Teelöffel | eingelegter grüner Pfeffer | |
| 1 | Zitrone | |
| etwas | Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
- Topf mit Wasser für die Nudeln zum kochen brigen
- Lachs in 2x4 cm breite Streifen schneiden (oder wie es sich halt ergibt)
- Saft der Zitrone auspressen
- Sahne in einen Topf geben und unter rühren
10 Minuten einkochen lassen - nach 5 Minuten Tagiatella in kochendes Wasser geben
Wasser salzen und einen Schuss Olivenöl ins Wasser geben
(Kochzeit siehe Packung) - Lachs, Zitronensaft, 2 Teelöffel grüner Pfeffer zur Sahne geben
und alles noch einmal 2-3 Minuten kochen lassen - Soße mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken